乙酸钠在污水处理中主要起到调节PH值的作用。乙酸钠是一种碱性化学物质，可以在水中水解形成OH-负离子，从而中和水中的酸性离子，如H+、NH4+等。其主要用途包括测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡等金属离子的含量，作为络合稳定剂、乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂等。乙酸钠还可用于有机合成、摄影药品、医药、印染媒染剂、肉类防腐、颜料、鞣革等领域。在污水处理中，乙酸钠通常用作外加碳源，用于促进污水中微生物的生长和污染物降解。
醋酸钠可由碳酸钠或氢氧化钠与醋酸发生中和作用制得，也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用而制得。
